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高温杀菌锅，小型杀菌锅真空包装后的烤鸭啊，烤鸡啊一般采用水浴式杀菌锅，水浴杀菌彻底无死角，覆盖面积大能够彻底杀死产品中存留的大肠杆菌等致菌病，能够保持产品的鲜嫩和色泽，杀菌锅分三种水浴、蒸汽、喷淋,喷淋式的的有侧喷和顶喷的，小型杀菌锅加热有电加热、蒸汽加热，电汽两用的。
高温杀菌锅高温杀菌锅卤制的鸡爪鸭爪之类的在经过卤制完后是需要真空包装的，包装后的产品是需要进行高温杀菌来延长保质期的，一般在卤制的过程中是煮成7-8成熟的，在高温杀菌的20分钟里就达到了全熟了，这样的话杀菌后的产品的骨头就不至于太酥或者是肉质不会太烂，影响食品的品质杀菌锅厂家，如果是酱菜类的可以用高温杀菌吗？回答是：no，酱菜类产品是必须用低温杀菌的方式，小型杀菌锅不然高温杀菌会导致食品的品质变了。
高温杀菌锅型号及配置
型号：DN700*1200 DN800*1500 DN900*1800 DN1000*2200 DN1200*3000 DN1200*3600
材质：sus304不锈钢/Q235B碳钢 温度：143度 设计温度：147度 试验压力：0.44
高温杀菌锅售后服务：永铸机械专业从事高温杀菌锅的研发生产，设备到货我们会派出安装人员上门安装指导，调试完毕后离开。一年内设备出现任何质量问题可以随时退换货，一年质保，保修期过后
出现问题只需要附配件钱就可以，需要维修的我们会24小时之内派出维修人员上门维修。
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